سالاد الویه آرتیستونه

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

سالاد الویه آرتیستونه

مواد لازم

  • سیب زمینی متوسط ۵ عدد
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • مرغ پخته خرد شده ۱ لیوان
  • نخود فرنگی ۱/۲ لیوان‌
  • هویج متوسط ۱ عدد
  • خیار شور خرد شده ۱ لیوان
  • سس مایونز به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • زعفران آبکرده در صورت تمایل مقداری
  • مراحل کار

  • ابتدا سیب زمینی هارو آب پز و پوره میکنیم تخم مرغهارو آب پز و رنده میکنیم.
  • سینه مرغ رو با مقداری آب و نمک و یک پیاز و هویج آب پز و خرد میکنیم.
  • نخود فرنگیها هم که بخار پز شدن ,هویج رو هم آب پز و پوره میکنیم.
  • همه مواد رو با هم در ظرف گودی ریخته و خوب مخلوط میکنیم.
  • سس مایونز رو با کمی شیر یا ماست مخلوط و میزنیم.
  • نمک و فلفل و زعفران رو اضافه میکنیم و بعد از مخلوط کردن به مواد اضافه و هم میزنیم تا تمام مواد الویه به سس آغشته و یکدست بشه.
  • خیار شور هارو که خرد کردیم به موادمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم,بهتره چند ساعتی الویه رو در یخچال قرار بدیم تا خوب خنک و مزه دار بشه.
  • بنا به سلیقه الویه رو در ظرف سرو میریزیم و تزیین میکنیم.
  • و من اینجا الویه رو به شکل لونه پرنده تزیین کردم.
  • الویه رو در ظرف ریختم و با سیب زمینی خلال شده روی اون رو پوشوندم و روی اون تخم پرنده رو که با پوره سیب زمینی درست کردم قرار دادم.
  • برای خلال کردن سیب زمینی ها: سیب زمینی هارو با رنده درشت رنده کردم به شکلی که خلال ها با طول بیشتری رنده بشن.
  • در ظرف آب سرد برای نیم ساعت قرار دادم و بعد آبکش کردم.
  • بعد از اینکه آب گرفته شدن در روغن سرخشون کردم ( در روغن کمی زردچوبه ریختم تا سیب زمینی ها خوشرنگتر شدن).
  • برای درست کردن پرنده و تخم پرنده سیب زمینی رو آب پز و پوره کردم کمی زعفران و پنیر خامه ای و نمک و فلفل اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا صاف و یکدست شد و بهش فرم دادم به شکل پرنده ( از دونه فلفل سیاه برای چشم و یک تکه هویج برای نوک اون استفاده کردم).
  • برای تخم های پرنده هم کمی جعفری خرد شده به پوره اضافه کردم بعد بهش فرم دادم. دستور تهیه لیلا رضایی عزیز نوش جان
  • آرتیستونه

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    باقلوا ایشلیک وری نیکا گندم بانو
    البالو پلو با مرغ
    نان سيميت تركيه مهام
    برشتوك شكلاتى محبوبه مدرسی
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    طرز تهیه نان ماستی ساده و راحت (مهام عقیل زاده )
    http://goo.gl/JUiz0p

    طرز تهـيه يونانى پلو(رویا حافظ )
    http://goo.gl/yuVdiy

    طرز تهیه جوجه چینی مهام
    http://goo.gl/c6qFF0

    طرز تهیه خورشت فسنجان شیرازی (مرسا عابدینی)
    http://goo.gl/1kbpmF

    طرز تهیه کتلت ماش (ساناز انصاری)
    http://goo.gl/akELBt

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .