نان شوید و سیب زمینی مهام

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

نان شوید و سیب زمینی مهام

مواد لازم

  • سیب زمینی ۳۰۰ گرم
  • آرد حدود ۵۰۰ گرم
  • کره ۳۰ گرم یا روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
  • آب یا شیر گرم ۱۷۰ میلی لیتر
  • مایه خمیر فوری ۲۰ گرم (مهام:معادل ۲ قاشق غذاخوری)
  • شکر ۱ قاشق چایخوری
  • زیره یا نعناء یا شوید خشک ۲ قاشق چایخوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • مراحل کار

  • ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و با آب ونمک بپزید تا نرم شود سپس پوست آن را بگیرید و له کنید.
  • آرد را با نمک و بهبود دهنده مخلوط کرده والک کنید ودرکاسه بزرگی بریزید.
  • مایه خمیر فوری وشکر را با هم مخلوط کرده سپس تخم‌مرغ، آب یا شیر گرم، سیب زمینی له شده وکره یا روغن زیتون وسبزی خشک را با هم مخلوط کرده وبه آرد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر لطیفی بدست آید.(مهام:آرد را کم کم اضافه کنید به اندازه ای که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید).
  • اگر بخواهید مایه خمیر را عمل بیاورید طبق دستورالعمل قبلی، خمیر مایه را با یک قاشق شکر مخلوط کرده به آن کمی آب گرم که دمای بین ۳۰ تا ۴۰ درجه سانتیگراد می‌باشد اضافه کنید درش رابگذارید واجازه دهید تا درمحیط نسبتا گرم به مدت ۱۰ دقیقه پف کند وعمل بیاید وبعد به مواد و آرد اضافه کنید.
  • خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید سپس آن را درون ظرفی که چرب کرده‌اید قرار دهید رویش را بپوشانید واجازه دهید در جای گرم یک ساعت استراحت کندوحجمش دوبرابر شود.
  • سینی فر را کاغذ بیندازید وکاغذ را چرب کنید. خمیر را پس از استراحت مجددا ورز دهید آن را به شکل توپ درآورید (مهام:در این مرحله میتونید یه کم دستتون رو چرب کنید)و در سینی قرار دهید کمی با دست آن را حالت دهید ودوباره نیم ساعت دیگر استراحت دهید.
  • پس از استراحت دوم درفر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد وبه مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.
  • می‌توانید روی نان را بازرده تخم مرغ رومال کنید.
  • مهام

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    چیز کیک گیلاس شعله شف
    نان خامه اي كميله عیدانی
    کیک لبو ساناز به همراه سس لبو
    کرم لعل مهام
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .