رولت خامه ای با تزیین بنفشه رویا اژدری

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

رولت خامه ای  با تزیین بنفشه رویا اژدری

مواد لازم

  • آرد ۹۰ گرم
  • نشاسته ذرت ۱۰ گرم
  • پودر کاکائو ۱ قاشق
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • آبجوش ۱ قاشق غذا خوری
  • شکر ۱۰۰ گرم
  • وانیل کمی
  • مراحل کار

  • ابتدا فر را در درجه ۲۶۰ روشن کنید تا داغ شود .
  • اول سفیده وزرده تخم مرغ را جدا کنید سفیده را خوب بزنید تا سفت وسفید شود ،وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد و بعد نصف شکر را اضافه کرده مجدد بزنید.
  • در کاسه ای جداگانه بقیه شکر را با زرده ها وکمی وانیل مخلوط کنید وحدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
  • بعد آبجوش را بریزید وسریع هم بزنید تا مخلوط شود.
  • آرد ها و در صورت دلخواه پودر کاکائو را که سه بار الک کردید.
  • ابتدا مقدار کمی از آنها را به زرده اضافه کنید وبه آرامی با لیسک و دورانی هم بزنید و کمی هم از سفیده بریزید و در ادامه به تناوب آرد راهمراه با سفیده اضافه کنید ودورانی هم بزنید.
  • بسیار آرام هم بزنید ، مواظب باشید پف سفیده نخوابد چون دستور ما بکینگ پودر ندارد وتمام پف رولت ما بخاطر سفیده است.
  • (نکته رویا :من نیمی از سفیده را در آخر کار کم کم اضافه کردم تا پف آن نخوابد ).
  • بعد کف سینی ۳۰×۴۰ رو کاغذ روغنی انداخته کمی چرب کنید ومواد را در سینی بریزید وخوب صاف کنید.
  • در این موقع دمای فر را پایین بیاورید و رولت را در فر خیلی داغ با درجه ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه ودر طبقه بالی فر بپزید.
  • بعد از پخت از فر خارج کنید و بعد از چند دقیقه یک سینی روی آن بگذارید تا نرم بماند .
  • بعد روی دستمال کمی مرطوب برگردانید تا کمی خنک شود.
  • بعد با همان دستمال مرطوب رول کنید وبگذارید خنک شود.
  • بعداز خنک شدن ،داخلش خامه فرم گرفته بمالید و دوباره رول کنید.
  • و روی آن را هم خامه کشی کنید و به دلخواه تزیین کنید.
  • من از گل بنفشه استفاده کردم آنها را از شاخه جدا کردم و آرام شستم و با دستمال خشک کردم و روی رولت قرار دادم .
  • در آخر روی آنها کمی بریلو بیرنگ مالیدم. به جای بریلو از عسل هم می توان استفاده کرد.
  • نکته رویا: از این دستور استفاده کردم فوق العاده خوشمزه و عالی در میاد.
  • نکته رویا: هم زدن مواد خیلی مهمه که باید به آرومی انجام بشه تا پف سفیده نخوابه و میزان مایه کم نشه.
  • می توانید پودر کاکائو را حذف کرده و به جای آن یک قاشق ارد اضافه کنید.
  • رویایی

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    بیسکویت نارگیل کاکائویی شعله شف
    دسرلاوانتین
    نون و پنيربه سبك مدرن گل بنفشه
    خاگينه بادام قالبي
    ۱ نظر
    شیدا

    6 سال قبل

    لطفا در سایت دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای pokhtopaz محفوظ است .