کبه عربی در آشیانه رویا اژدری

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

کبه عربی در آشیانه رویا اژدری

مواد لازم

  • برنج حدود ۲ پیمانه
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • گوشت چرخکرده حدود ۱۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • گردو کمی نگینی
  • زرشک و کشمش کمی به دلخواه
  • قارچ کمی
  • پنیر پیتزا خیلی کم
  • فلفل دلمه ای به دلخواه
  • مراحل کار

  • ابتدا مواد داخلی کبه را مثل مایه ماکارونی آماده کردم ، فقط داخلش گردو و کشمش و زرشک هم ریختم .
  • وبعد برنج رو با کمی بیشتر از معمول آب ریختم و نمک و یه ذره روغن ، و یک سیب زمینی متوسط رو به بزرگ را هم داخلش خورد کردم و کمی زعفران ، و اول شعله رو زیاد کردم و بعد که کمی جوشید ،شعله رو کم کردم و در قابلمه رو بستم و گذاشتم با شعله کم بپزه و حالت شفته و بسیار نرم شد.
  • وقتی آبش کامل خشک شد ، همونطور که نرم بود ،با گوشت کوب برقی خوب له کردم و کمی که سرد شد یک عدد تخم مرغ رو داخلش ریختم و هم زدم.
  • سپس یک ظرف آب گذاشتم کنار دستم، دستمو خیس کردم ، کمی از مایه برداشتم و گرد کردم و بعد مقداری از مواد میانی + کمی پنیر پیتزا،(که به پیشنهاد یک دوست در دستور دست بردم )داخلش گذاشتم و بعد کامل بستم و به شکل تخم مرغی یا سوسیس و بعد داخل یک سینی چیدم .
  • داخل یخچال ،نیم ساعت گذاشتم ،تا خودشو بگیره ، وبعد داخل یک شیرجوش مقداری روغن ریختم و خوب داغ کردم و بعد کبه را داخل روغن داغ انداختم ، و شعله را تقریبا متوسط رو به کم کردم و نباید اصلا دست بزنید چون باز میشه .
  • وقتی سرخ شد ، آروم برگردوندمش ، اگه زودتر جابه جا کنیم ، باز میشه و وا میره ، وبعد وقتی دو طرف سرخ شد روی دستمال کاغذی در بشقاب قرار دادم.
  • در آخر برای تزیین به صورت آشیانه ، از هویج رنده شده و خیار و گوجه ، طبق شکل استفاده کردم.
  • تزیینی که من انجام دادم چون کبه ها تقریبا به شکل تخم مرغ درمیاد ،برای همین شکل آشیانه در نظر گرفتم.
  • رویایی

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    خوراك فريتورز رویا حافظ
    پيتزا گل
    اینجا پخت و پز است
    قارنی یاریخ بادمجان شکم پر شف سهیلا
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .