حلواى اوماج

”بخشی از راز موفقیت در زندگی اینست که چیزی که دوست داری را بخوری و بگذاری غذا خودش در درونت مبارزه کند.“ -مارک تواین

حلواى اوماج

مواد لازم

  • ارد ۱ كيلو بعلاوه ۱ پیمانه
  • روغن حيوانى نيم كيلو
  • شكر نيم كيلو
  • ادويه حلوا ۱ قاشق غذاخوری
  • زرد چوبه ۱ قاشق سوپخوری
  • شير ۱ پیمانه
  • زعفران اب كرده ۳ قاشق غذاخوری
  • اب ۲ ليوان
  • مراحل کار

  • ابتدا شكر و اب را مي جوشانيم تا كني غليظ شود كمتر از شهد مربا و بيشتر از اب كمپوت و نيمي از ادويه و زعفران را اضافه مي كنيم و از روي حرارت برمي داريم.
  • يك كيلو ارد را با زرد چوبه و سه ق غ كره حيواني و يك پيمانه شير مخلوط مي كنيم ,طوري كه حالت پرك پيدا کند.
  • سپس از الك نيمه درشت رد مي كنيم و درشت ها را جدا مي كنيم و روي يك دستمال تميز به مدت يك ساعت پهن مي كنيم تا كمي خشك شود .
  • دانه هاي درشت ارد را همراه با روغن حيواني كمي تفت مي دهيم, سپس دانه هاي ريز را اضافه مي كنيم و حسابي سرخ مي كنيم و در اواخر سرخ كردن يك پيمانه ارد و نصف ادويه را اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم تا بوي خامي ارد گرفته شود و بوي ادويه بلند شود .
  • سپس حرارت را خاموش كرده شهد ولرم را اضافه مي كنيم و با سرعت هم مي زنيم تا شهد به خورد ارد برود و از ظرف جدا شود, در ظرف را مي بنديم نيم ساعت استراحت مي دهيم و بعد در ظرف مورد نظر ريخته و تزيين مي كنيم.
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    پاناکوتا انار
    قلیه ماهی بوشهری افسانه
    دسر خرمالو
    شيريني بادامي
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .