نان بلغاری مهام

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

نان بلغاری مهام

مواد لازم

  • شیر۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • ارد ۵۰۰ گرم
  • مایه خمیر فوری ۲ و ۱/۲ قاشق چایخوری یا ۲۰ گرم مایه خمیر تازه
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • کره در دمای محیط ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱ پینچ
  • اب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • مقداری کره اب شده برای لای خمیر و قالب
  • مراحل کار

  • ابتدا تمام مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا به یک خمیر نرم و الاستیک برسیم وخمیر را در یک جای گرم می گذاریم تا حجمش ۲ برابر شود.
  • خمیر را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را به بخش تکه میکنیم کلا خمیر به ۱۶ تکه تقسیم می شود.
  • بوسیله وردنه هر چانه رو به شکل دایره باز میکنیم هر دایره رو که باز کردیم روشو کره میمالیم.
  • بعد دایره بعدی رو روی اون میزاریم و روی هر لایه رو کره می مالیم و همین کارو تکرار میکنیم تا ۴ مجموعه ۴ تایی داشته باشیم هر مجموعه ۴ تای رو رول میکنیم ودر نتیجه ۴ رول نان خواهیم داشت هر رول رو به صورت مثلث می بریم.
  • مثلثها رو به شکل دلخواه در سینی میچینیم.
  • دوباره خمیر رو استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه.
  • بوسیله تخم مرغ رقیق شده با ۲ غ ق اب و طبق سلیقه خودمون خمیرو با کنجد و خرفه تزییین می کنیم .
  • خمیرو در فری که از قبل گرم شده میزاریم تا طلایی رنگ و پخته بشه.(مهام:درجه فر تو هیچ دستوری ذکر نشده.من با درجه ۱۸۰ به مدت نیم ساعت گذاشتم.چند دقیقه هم گریل کردم).
  • مهام

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    ترافل های کلاسیک کمیله عیدانی
    لوف لوبيا سبز
    معجون مهام
    حلواي هويج اروميه
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا در سایت دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .