قلیه ماهی خاله رزی

”بخشی از راز موفقیت در زندگی اینست که چیزی که دوست داری را بخوری و بگذاری غذا خودش در درونت مبارزه کند.“ -مارک تواین

قلیه ماهی خاله رزی

مواد لازم

  • ماهی پوست گرفته و پاک شده ۱ کیلو (شوریده- سنگسر- هامور)
  • سیر ۱ بوته
  • سبزی (گشنیز و شنبلیله) ۳۰۰ گرم
  • تمبرهندی ۱ بسته
  • پیاز ۱ عدد متوسط
  • زردچوبه و نمک به میزان دلخواه
  • پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری و یا ۱ فنجان آب گوجه فرنگی
  • مراحل کار

  • ابتدا ماهی را به اندازه ی تکه های ۴×۴ سانتی متر خُرد کرده و می شوییم .
  • ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد.
  • به همین دلیل ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند.
  • سبزی این خورشت شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام یه میزان ۱۵۰ گرم می باشد.
  • پیاز خرد شده را با ۳ قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم.
  • سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را با آن کمی تفت می دهیم.
  • ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی ها تفت می دهیم.
  • بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم. غذا آماده ی سرو است.
  • خاله رزی

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    بیسكويت شكري مهام
    نان سیب زمینی با زیره خاله رزی
    كيك بستنى بنفشه ارت
    نان اتریشی گندم بانو
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .