شيرينى حلقه مغز دار الهام جون

”به طور کلی انسان‌ها از زمان پیشرفت آشپزی، دو برابر نیاز طبیعی غذا می‌خورند.“ -بنجامین فرانکلین

شيرينى حلقه مغز دار الهام جون

مواد لازم

  • كره ۱۵۰گرم
  • ارد ۵۰۰گرم
  • نمك ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر شكر ۲ قاشق سوپخوری
  • زرده تخم مرغ ۲عدد
  • وانيل ۱ قاشق چایخوری
  • اب ۱۰۰گرم
  • گلاب ۱۰۰گرم
  • مواد ميانى:
  • پودر گردو ۱۵۰گرم
  • پودر فندق ۱۰۰گرم
  • پودر بادام۱۰۰ گرم
  • پودر قند۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۲عدد
  • هل ۱ قاشق چایخوری
  • دارچين ۱ قاشق چایخوری
  • زنجبيل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • مراحل کار

  • ابتدا كره را روى حرارت ملايم ذوب كنيد و بگذاريد خنك شود.
  • در كاسه ارد و نمك و وانيل و پودر شكر را مخلوط و كره را در حفره اى وسط ارد ريخته و گلوله هاى ارد را با كره باز كنيد.
  • زرده ها را باكمى اب رقيق و اضافه كنيد.
  • سپس اب را كم كم اضافه كنيد تا منسجم شده و چسبنده نباشدخمير را پوشانده ودر خارج از يخچال يك ساعت استراحت دهيد.
  • پس از استراحت خمير را چند قسمت كرده و هر قسمت را با رنگ دلخواه رنگ اميزى كنيد براى رنگ كاكائويى بهتر است پودر كاكا ئو را با اب مخلوط كرده و كم كم به خمير اضافه كنيد تا به رنگ دلخواه برسيد.
  • (همه مواد ميانى به جز تخم مرغ را باهم مخلوط كرده و تخم مرغ زده شده را ارام ارام اضافه ميكنيم تا با هم مخلوط و خميرى سفت به دست ايد).
  • براى درست كردن حلقه خميررا به قطر يك ميليمتر باز و سپس مستطيل هايى را با طول و عرض ۱۲*۴برش ميزنيم واز مواد ميانى كمى برداشته ودر دست رول كرده وروى مستطيل برش زده گذاشته ودو طرف طولى مستطيل را روى هم گذاشته وباانگشت محكم كنيد .
  • سپس به شكل حلقه در اوريد واز رنگى ديگر گل كوچكى درست وروى قسمتى كه دو سر خمير به هم متصل شده اند بگذاريد.
  • در سينى بچينيدو در فر ۱۸۰درجه به مدت ۱۵دقيقه قرار داده و بعد از بيرون اوردن از فر و كمى خنك شدن در شربت به مدت ۲۰ثانيه قرار داده و بيرون اوريدويا اينكه با برس روى انها شربت غليظ بماليد.
  • شیدا

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    معجون با طعم قهوه آرتیستونه
    شیرینی نارگیلی فاطمه پز
    نخود پلو با گوشت رویا اژدری
    گوشفیل پنیری رویا اژدری
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .