شیرینی گل مینا شعله شف

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

شیرینی گل مینا شعله شف

مواد لازم

  • كره ۲۰۰ گرم
  • پودر قند ۱۰۰ گرم
  • پودر کاسترد ۴ قاشق غذا خوری
  • ارد نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخورى
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
  • ارد ۲۵۰ گرم
  • وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
  • رنده پوست ليمو ۱ قاشق چايخورى
  • مراحل کار

  • ابتدا پودر قند وكره و وانيل و رنده پوست ليمو را با هم خوب میزنیم .
  • بعد از ان زرده تخم مرغ را به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد کرم رنگ شود.
  • بعد پودر کاسترد و ارد ذرت را به مواد اضافه کرده هم میزنیم .
  • بعد بیکینگ پودر و ارد را الک کرده به مواد اضافه میکنیم تا خمیر یک دستی بدست اید سپس ۱/۳ازخمير را جدا كرده و با رنگ زرد( يا رنگ دلخواه)مخلوط ميكنيم.
  • خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید بعد از یخچال خارج کرده ورز دهید روی سطح را ارد پاشی کرده به پهنای نیم سانت پهن کنید وبا قالب گل مینا قالب بزنید.
  • برای قسمت رنگیش هم با یک قالب سایز کوچکتر قالب زده روی گل های قبلی بگذارید روش هم میتوانید هم مروارید خوراکی بگذارید هم خلال پسته و در سينى كه با كاغذ روغنى پوشانده و ملايم چرب شده بگذاريد و دوباره به مدت نيم ساعت در يخچال استراحت دهيدو در فر با دمای۱۷۵ درجه به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید( فر از قبل گرم باشد).
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    مرغ کبابی مخصوص
    کیک کوفته قلقلی مهام
    سوپ هويج وحشي
    کاسه یخ مصی پز
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .