چیز کیک سیب کاراملی شعله بانو

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

چیز کیک سیب کاراملی شعله بانو

مواد لازم

  • آرد ۵/۲ پیمانه
  • پودر قند ۲/۱ پیمانه
  • کره ۲۰۰ گرم
  • پنیر خامه ای لبنه ۲۰۰ گرم
  • سیب خرد شده ۱ عدد بزرگ
  • تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
  • شکر قهوه ای ۲/۱ پیمانه
  • وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری
  • دارچین به مقدار لازم
  • مواد لازم سس کارامل:
  • شکرقهوه ای ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ۲۰ گرم
  • مراحل کار

  • ابتدا کره را به مدت ۳۰ ثانیه در ماکروفر میگذاریم تا نرم شود (نباید ذوب شود).
  • سپس آنرا با آرد و شکرقهوه ای مخلوط می کنیم و با چنگال کاملا بهم میزنیم و خمیر بدست آمده را کف قالب کمربندی (قطر ۲۳ سانتیمتر) پهن می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت متوسط میگذاریم. ( قبلا باید فر گرم شده باشد).
  • پنیر خامه ای ، پودر قند الک شده و کمی وانیل را باهمزن هم میزنیم ، وقتی یکدست شد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هرکدام را به مدت ۱ دقیقه میزنیم.
  • حالا مواد روی چیزکیک ما آماده است ، آنرا توی قالب میریزیم.
  • سپس سیب هایی را که قبلا خرد کرده و دارچین زده ایم ، روی مخلوط پنیر میچینیم و قالب را با همان حرارت به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار میدهیم.
  • بعد از پخت فر را خاموش می کنیم و درب فر را نیمه باز میگذاریم تا کیک آرام آرام خنک شود و بعد از آن به مدت ۲ ساعت درون یخچال می گذاریم.
  • این چیزکیک بدلیل داشتن سیب همیشه ترک برمیدارد ، به همین دلیل بهتراست کارامل را بعداز اینکه کیک را از یخچال بیرون آوردیم روی کیک بریزیم تا ترکها را بپوشاند.
  • طرز تهیه سس کارامل: تمامی مواد را در ظرف تفلون ریخته ، روی حرارت کم گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا سس کاراملی رنگ شود.
  • من روی چیز کیکم را با زله بریلو تزیین کردم.
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    بالشتک عسلی مهام
    یوگو لبو
    پنجیک آرتیستونه
    ژله تزریقی کروی شکل مریم گلی
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .