پیراشکی کرم دار شعله بانو

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

پیراشکی کرم دار شعله بانو

مواد لازم

  • مواد لازم خمیر:
  • شکر ۸ قاشق سوپخوری
  • شیر ۱/۲ پیمانه
  • آب ولرم ۱/۲ پیمانه
  • روغن مایع ۲ قاشق غدا خوری
  • خمیر مایع ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ۱/۳ پیمانه
  • نمک خیلی کم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • آرد درحدی که بدست نچسبه
  • مواد لازم کرم:
  • شکر ۱ پیمانه سرخالی
  • شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری
  • نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • مراحل کار

  • ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم.
  • بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایع رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز میدیم و به مدت ۲ ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه.
  • بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم .
  • بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت ۲۰ دقیقه استراحت میدیم .
  • بعد در روغن سرخ کردنی فراوان (من تو یه قابلمه کوچیک سرخ کردم که زیاد روغن اصراف نشه)سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن.
  • بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم .
  • بعد با فرچه یکم روغن مایع رو پیراشکیها میکشیم و پودر نارگیل میریزیم.
  • طرز تهیه کرم: شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم .
  • سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه.
  • بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزاریم .
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    دسر پان اسپانیا مهام
    آش جو
    دلمه برگ اسفناج نیره
    چيز كيك شكلاتي
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .