دسر خورده شیشه شفاف پاپیون شعله بانو

”به طور کلی انسان‌ها از زمان پیشرفت آشپزی، دو برابر نیاز طبیعی غذا می‌خورند.“ -بنجامین فرانکلین

دسر خورده شیشه شفاف پاپیون شعله بانو

مواد لازم

  • ژله آلورا ۳ بسته
  • ژله انار ۱ بسته
  • ژله لیمو ۱ بسته
  • ژله انگور سیاه ۱ بسته
  • ژله موز یا آناناس ۱ بسته
  • شیر ۱ لیتر و یا بستنی ۲ عدد وانیلی (لیوانی کوچک)
  • مراحل کار

  • ابتدا ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کرده و روی کتری کاملا شفاف کرده و در کناری می گذاریم تا کاملا سرد شود .
  • وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه می کنیم (ژله حتما باید خنک باشد و شیر کاملا به دمای محیط رسیده باشد).
  • این ژله را در قالب چرب شده در قسمت پاپیون می ریزیم و و در یخچال می گذاریم.
  • همزمان با این ژله ۲ بسته ژله آلورا را به روش معمول ۲ لیوان آب جوش و ۲ لیوان آب سرد درست کرده و کناری می گذاریم.
  • ژله های رنگی را از شب قبل با شیر یا بستنی به همان روش پاپیون درست می کنیم و در قالبهای مورد نظر شکل مورد نظر را به آنها می دهیم.
  • بعد از اینکه قسمت پاپیون رویه بست و قسمت گود هنوز حالت سفیده تخم مرغ را داشت از ژله آلورا یک لایه نازک روی پاپیون ریخته (بطوری که سطح قالب را یک لایه نازک بپوشاند) و در یخچال می گذاریم تا حالت سفیده تخم مرغ پیدا کند و به اصطلاح لخته شود (مواظب باشید کاملا بسته نشود).
  • در این مرحله هر کدام از رنگها رو جدا در چها قسمت می ریزیم و وقتی قالب کاملا پر شد بقیه ژله آلورا رو ریخته و قالب رو کمی تکون می دیم تا حباب های هوا خارج بشه و بعد دسر رو تو یخچال قرار می دیم.
  • حتما به زمان بندی قسمت پاپیون و لایه نازک ژله آلورا دقت کنید در غیر اینصورت پاپیون به قالب چسبیده و طرحتون ناقص میشه.
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    کیک مرغ گردو مهسا
    پاناکوتا کیوی مهام
    کیک لبو ساناز به همراه سس لبو
    کوکو میکری گندم بانو
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لینک سایت پخت و پز
    http://pokhto-paz.com/
    لینک کانال ویدئو و کلیپهای آموزشی آشپزی
    https://telegram.me/cliponpokhtopaz
    لینک کانال آرشیو سایت پخت و پز
    https://telegram.me/pokhtopazcom
    لینک آرشیو کارهای شما عزیزان در گروه پخت و پز درآشپزخانه
    https://telegram.me/lovecooking
    لینک گروه پخت و پز در آشپزخانه
    https://telegram.me/joinchat/Ah5ETjuuS3jhQXEhX7tsRA
    لینک گروه پخت و پز در آشپزخانه ۲
    https://telegram.me/joinchat/BXh_ZTzHTq_dd8lCfvREmw
    لینک گروه آموزش هفت سین
    https://telegram.me/joinchat/BXh_ZT1ThBYKmdDXMdF5PQ
    لینک آرشیو هفت سین
    https://telegram.me/haftsingoroh

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .