خورش بامیه محمدی پز

”به طور کلی انسان‌ها از زمان پیشرفت آشپزی، دو برابر نیاز طبیعی غذا می‌خورند.“ -بنجامین فرانکلین

خورش بامیه محمدی پز

مواد لازم

  • گوشت ماهیچه خرد شده ۷۵۰ گرم
  • روغن مایع به میزان لازم
  • پیاز سرخ شده ۲ عدد
  • ادویه ، نمک.، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم
  • پوره گوجه فرنگی ۷۰۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
  • سیر رنده.شده ۲ حبه
  • آب ۴ پیمانه
  • بامیه ۷۵۰ گرم
  • عصاره تمر هندی ۱ پیمانه (بستگی به ذائقه)
  • مراحل کار

  • ابتدا گوشت را به پیاز اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا کاملا آب گوشت کشیده شود.
  • سپس ادویه و زرد چوبه اضافه کنید و مقداری تفت بدهید .
  • پوره گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید مرتبا هم بزنید تا آب گوجه کشیده شود.
  • بعد رب گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید و خوب آنرا تفت بدهید تا به روغن بیفتد .
  • سپس آب روی آن بریزید تا گوشت پخته شود.
  • در این فاصله کلاهک بامیه را طوری جدا کنید که روزنه های سر بامیه مشخص نشود ، وگرنه خورش حالت لیز مانند به خود میگیرد .
  • هنگامیکه گوشت پخته شد بامیه را اضافه کنید حدودا نیم ساعت طول میکشد تا پخته شود .
  • بعد نصف بسته تمر هندی را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و در آبکش بریزید تا عصاره آن را جدا کنید بعد از پختن بامیه آن را به خورش اضافه کنید و سپس نمک و فلفل را به میزان لازم بیفزایید.
  • تا زمانی که خورش به روغن بیفتد.
  • توجه : بامیه مدت زمان پختش کم هست ،این نکته رو توجه داشته باشید.
  • محمدی پز

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    بالشتک عسلی مهام
    كته حبوبات با فيله كودكان بالاي ٨ماه
    بورانی اسفناج قالبی به روش مهام
    سوپ سفيد
    نظر بدهید

    © حق طراحی برای pokhtopaz محفوظ است .