آش جو

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

آش جو

مواد لازم

  • جوپوست کنده ۱ لیوان
  • بلغور جو چند قاشق برای لعاب آش
  • سبزی آش نیم کیلو
  • نخود نصف لیوان
  • لوبیا چیتی نصف لیوان
  • عدس ۱/۳ لیوان
  • کشک نصف لیوان
  • نعنا داغ وپونه بمقدار دلخواه
  • پیازداغ بمقدار دلخواه
  • سیرداغ بمقداردلخواه
  • زردچوبه وادویه بمقدارلازم
  • عصاره گوشت
  • مراحل کار

  • ابتدا نخودلوبیا رااز شب پیش  بامقداری  زیره خیس میکنیم که نفخش ازبین برودوروزبعد بهمراه جو پوست کنده میپزیم تا مغز پخت شود.
  • دریک قابلمه دیگرابتداکمی زردچوبه وادویه درروغن تفت میدهیم .
  • سپس سبزی آش و عدس رااضافه میکنیم ومیگذاریم خوب بپزد.
  • در این فاصله  پیاز داغ فراوان درست میکنیم ومقداری از آنرا برای تزیین روی آش برمیداریم وبقیه را در  ظرف آش میریزیم تا با سبزی وعدس خوب جابیفتد.
  • در این زمان حبوبات وجوراکه تقریبا مغزپخت شدند بهمراه بلغور جوبه ظرف آش اضافه میکنیم .
  • من خودم دراین مرحله  کمی پونه خشک وکشک به آشم اضافه میکنم و بعد عصاره گوشت ویاآب گوشت که طعم بینظیری به آش ما میدهد رااضافه میکنم وصبر میکنم آش جابیفتد.
  • حدود یکربع زمان لازمست تاآش کاملا جابیفتد ودرآخر با پیازداغ و پونه ونعنا  داغ وکشک ودرصورت تمایل سیرداغ تزیین میکنیم.
  • شیدا

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    دسر خورده شیشه شفاف پاپیون شعله بانو
    واویشکای مرغ سمی پزها
    دسرشیرعسلی مهام
    خرما پرورده
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا در سایت دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .