مرصع پلو گندم بانو

”بخشی از راز موفقیت در زندگی اینست که چیزی که دوست داری را بخوری و بگذاری غذا خودش در درونت مبارزه کند.“ -مارک تواین

مرصع پلو گندم بانو

مواد لازم

  • برنج ۱ کیلو
  • مرغ متوسط ۱ عدد
  • کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
  • زرشک ۱۰۰ گرم
  • شکر۲ قاشق غذاخوری
  • خلال بادام ۱۰۰ گرم
  • خلال پسته ۱۰۰ گرم
  • زعفران ۲ قاشق غذا خوری
  • خلال پرتقال ۵۰ گرم
  • مراحل کار

  • برای این پلو میتونید از ران یا سینه مرغ یا ترکیبی از هردو استفاده کنید.
  • پوست مرغ رو بگیرین و با آب،پیاز خرد شده و کمی نمک روی حرارت زیاد بذارین تا بجوش بیاد.
  • میزان آب به اندازه ای باشه تا نیمه های مرغ بگیره کف روی مرغ رو بگیرین و حرارت رو ملایم کنید و اجازه بدین مرغ کامل بپزه .
  • نیم ساعت آخر پخت دوتا سه ق زعفران دم شده اضافه کنید پایان پخت باید نیم تا یک لیوان آب مرغ باقی مونده باشه.
  • تو این فاصله پوست پرتقال رو خلالی کنید و چهار تا پنج بار بجوشانید و هر بار آبکش کنید تا تلخی پوست پرتقال کامل گرفته بشه،یک لیوتن آب و یک لیوان شکر رو بهش اضافه کنید و بذارین خوب جوش بخوره و قواتم بیاد بطوری که در نهایت نصف شربت باقی بمونه.
  • برنج رو هم مناسب با سلیقه خودتون چلو کش یا دم پخت کنید.
  • زرشک رو ده دقیقه خیس کنید،آبکش کنید و بعد با کمی کره و پودر شکر دو دقیقه تف دهید.
  • خلال بادام را بشویید و آبکش کنید خشک‌که شد دو دقیقه با کمی کره و یک ق زعفران دم شده تف دهید.
  • خلال پسته رو بشویید و آبکش کنید خشک که شد باکمی کره آب شده مخلوط کنید نیازی به تف دادن نیست.
  • کشمش پلویی رو هم ده دقیقه خیس کنید،آبکش کرده و خشک کنید و پنج دقیقه در مقداری کره تف بدهید.
  • برای سرو پلو اول مقداری برنج ساده رو داخل دیس بکشید مرغ هارو روی آن بچینید و بعد برنج زعفرونی روی آن بریزید و زرشک،خلال پرتقال،خلال بادام،کشکش و خلال پسته رو به سلیقه خودتون روی برنج بدهید،درپایان آب مرغ باقی مانده رو با کره گرم کنید و روی برنج بدهید.
  • گندم بانو

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    شيريني بادامي
    کیک اسفناج مصی پز
    دوپیازه گندم بانو
    دسر پان اسپانیا مهسا
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .