کوفته جنوبی مهام

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

کوفته جنوبی مهام

مواد لازم

  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • پیاز متوسط برای داخل کوفته ۱ عدد
  • پیاز متوسط خلالی سرخ شده ۲ عدد
  • گردو آسیاب شده ۷۰ گرم
  • خلال بادام ۲۵ گرم
  • آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری پر
  • عصاره تمبر هندی غلیظ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • شکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • رب انار در صورت دلخواه ۱ قاشق مرباخوری
  • نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری به میزان لازم
  • مراحل کار

  • ابتدا یک عدد پیاز را رنده ریز کرده آب اضافی پیاز را بگیرید وبا گوشت و کمی نمک و گردو آسیاب شده و آرد نخودچی خوب ورز دهید تا کاملا منسجم شود.
  • سپس کوفته هایی به اندازه نارنگی درست کنید و کنار بگذارید دو عدد پیاز دیگر را خلالی کرده سرخ کنید.
  • زردچوبه فلفل و پودر کاری اضافه کنید و ۲ لیوان آب برای سس و اجازه دهید تا سس به جوش بیاید .
  • سپس کوفته ها را به آرامی درون سس بیندازید درب قابلمه را نبندید تا کوفته ها از هم نپاشد .
  • خلال بادام را اضافه کنید تا حین پخت کوفته هاخلال بادام نیز پخته شوند.
  • پس از نیم ساعت عصاره تمبر هندی و شکر و رب انار را اضافه نموده و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر زمان دهید با حرارت ملایم تا غذا حسابی جا بیفتد سپس با برنج سرو کنید.
  • مهام

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    حلواى زردك (همدان)
    چیتا کیک( کیک پلنگی) گندم بانو
    کوکوی درنگ فانتزی
    پاپ کیک الهام پز
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    طرز تهیه دلمه بادمجان و فلفل دلمه اي(نیره سلمانی )
    http://goo.gl/OLy1qR

    طرز تهیه دلمه ادويه پلويي مخصوص(نیره سلمانی )
    http://goo.gl/swKuHk

    طرز تهیه مرغ کبابی مخصوص (الهام زارعی )
    http://goo.gl/l9VjyH

    طرز تهیه کلم پلو (مهروش کرونی)
    http://goo.gl/NEINPz

    طرز تهیه آلو مسما (نیره سلمانی )
    http://goo.gl/hof0q4

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .