بیسکوییت آلمانی

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

بیسکوییت آلمانی

مواد لازم

  • پودر قند ۱۰۰ گرم
  • روغن جامد ۳۰۰ گرم
  • شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم
  • شير ۶۰ گرم
  • وانيل مقداری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد ۶۰۰ گرم
  • مارمالاد يا ژله مغزي به مفدار لازم
  • مراحل کار

  • ابتدا روغن و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود. (من از روغن جامد لادن معمولي استفاده كردم).
  • به ترتيب شربت یا عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم. (نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن و يكدست شدن).
  • بعد از اون آرد رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر. خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه.
  • خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت)
  • بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت ۲ ميل باز كرده و قالب بزنيد.
  • براي قالب زدن هم ميتونيد به مقدار خيلي كم ارد زير خميرت بپاشي (بازم تاكيد ميكنم خيلي كم ).
  • در سيني فربه مدت ۲۰ دقيقه با حرارت ۱۵۰ درجه بپزيد.
  • (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد.
  • بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد.
  • با رويه نارگيل و كنجد بوداده خيلي خوشمزه ميشه.
  • در ضمن براي چسبيدن مواد به رويه از عسل گرم استفاده كنيد.
  • با این مقدار تعداد ۷۰ عدد بیسکوییت میده که اگر مارمالاد هم لاش بذارید خوب نصف میشه تعداد.
  • دستورات شيريني آلماني متفاوت را امتحان كردم ولي هيچكدام را نپسنديدم به اين خاطر كه بيسكوييت ميشدند ولي اين يكي بافت نرم و پودري دارد مخصوصا اگر چند روز در ظرف درب دار بماند (البته اگر به ماندن برسد) خيلي خيلي خوشمزه ميشه حتما امتحان كنيد.
  • ساناز

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    كتلت لپه مهام
    حلواي شير عسل
    آلو مسما
    كيك لبو محبوبه مدرسی
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لطفا در سایت دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .