مواد لازم
تخم مرغ خنک حتماً ۶ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری یا ۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل
شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه
شیر یا آب ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
آرد قنادی ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ یا ۳ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
مراحل کار
ابتدا کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و روی ان و زوایا را چرب می کنیم.
آرد.بیکینگ پودر .نمک را باهم سه بار الک میکنیم.
زرده ها وسفیده ها جدا شوند.
سپس نصف شکر کم کم با ان مخلوط شودو کاسه داخل یخچال گذاشته شود.
زرده.وانیل.باقیمانده شکر زده شودتا سفید رنگ شود حدود دقیقه روغن را اضافه کرده یک دور بزنیدوبعد آب یا شیر را اضافه کنید.
همزن را خاموش کنید مخلوط آردو بیکینگ پودرو نمک را به خلوط بالا اضافه کنیدسفیده ها را در دو یا سه مرحله به مخلوط اضافه وبه صورت دورانی نه مثل اش تاکید میکنم دورانی مخلوط شودودر قالب بریزید البته در همه جای قالب دستتان را بچرخانید فقط در وسط نریزید تاگنبدی نشود .
تاکید چند ضربه به قالب بزنید تا حبابها خارج شوندقالب را درون فر از قبل گرم شده ۱۸۰ تو ماکروفرم همین درجه ۱۸۰ ازقبل گرم شده بگذارید .
بعد از یک ساعت و ده دقیقه چک کنید با خلال دندون فرو کنید وسطش اگه بیرون اوردین چیزی نچسبیده بود پخته .
حال فر را خاموش و کیک فقط پنج دقیقه داخل ان بماندوبعداز دراوردن بصورت ایستاده روی کناره دیوار قالب قرار داده .
بعد از ۱۵ دقیقه کیک را از قالب دراورده و کاغذ را جدا کرده وروی تور سیمی خنک کنید وبعد با خامه روکش کنید بعد از اینکه کامل خنک شد.
خمیر فوندانت
شیدا
4 سال قبل
لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .???????❤️