پيتزا گل

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

پيتزا گل

مواد لازم

  • اب ولرم يك ليوان و نيم
  • خمير مايه ۱ قاشق غذا خوري
  • نمك ۱ قاشق مرباخوري
  • روغن مايع ۱/۳ پيمانه
  • شكر ۱ قاشق غذاخوري
  • ارد به مقدار كافي
  • مراحل کار

  • ابتدا شكر را در اب ولرم حل مي كنيم سپس خمير مايه را اضافه مي كنيم  در ظرف را گذاشته بعداز پنج دقيقه نمك و روغن را اضافه مي كنيم هم نمي زنيم اول سه ليوان ارد اضافه مي كنيم و مخلوط مي كنيم خمير را ورز مي دهيم و كم كم ارد اضافه مي كنيم تا خميري بدست ايد كه به دست تميز نچسبد .
  • خمير را در طرف گود چرب شده قرار مي دهيم و روي خمير را سلفون مي كشيم و از روي سلفون پارچه كلفت كشيده استراحت مي دهيم تا حجم خمير يك و نيم تا دو برابر شود سپس هواي خمير را با انگشت مي گيريم و ده دقيقه ديگر استراحت مي دهيم .
  • خمير را به چهار قسمت تقسيم مي كنيم و گرد مي كنيم يا چانه مي گيريم هر دو عدد از چانه ها براي يك پيتزا است.
  • در دو قالب جدا دو تا از خمير ها بطور يكنواخت پهن مي كنيم روي خمير سس تند مي زنيم و مواد دلخواهمان را با دوسانت فاصله از لبه هاي خمير روي خمير مي ريزيم  ، از خمير به اندازه يك گردو برداشته كف دست پهن مي كنيم و ميان خمير پنير كشدار قرار مي دهيم و با يك سانت فاصله دور تا دور پيتزا مي چينيم و رومال زرده زرده كنجد مي پاشيم.
  • سپس روي مواد پيتزا  را با پنير كشدار مي پوشانيم و در فر ١٨٠ درجه تا زماني كه خمير پيتزا كمي برشته شود قرار مي دهيم پنج دقيقه اخر پخت گريل فر را روشن مي كنيم تا پنير نيز برشته شود.
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    Kebab in the pan sholeh.chef
    گردوواشنگتنی یا روسی
    دوپیازه گندم بانو
    سوشی الهام پز
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    طرز تهیه بقچه ی بادمجان (معصومه هاشمی)
    http://goo.gl/HMEF6N

    طرز تهیه مافین سبزیجات مهام (مهام عقیل زاده)
    http://goo.gl/IgZ7yN

    طرز تهیه خورش فسنجان (شعله حسینی)
    http://goo.gl/0NJmnO

    طرز تهیه ته چین کباب کوبیده (معصومه هاشمی)
    http://goo.gl/1zlebC

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .