خورش باقلا قاتق

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

خورش باقلا قاتق

مواد لازم

  • لوبیا کشاورزی خيس شده پوست كنده ۲ لیوان
  • شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ ۲عدد
  • سیر ۵ حبه
  • نمك ,زردچوبه به میزان لازم
  • مراحل کار

  • ابتدا لوبیاهاي پوست گرفته را به دو نیم قسمت کنید ، سیر را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید ، پس از اینکه بوی سیر بلند شد لوبیاها را اضافه کنید و همراه با سیر كمي تفت دهید سپس شوید نمك و زرد چوبه را به خورش باقلا اضافه کنید.
  • پس از اینکه کمی مواد را تفت دادید حدود دو لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم و به مدت پانزده دقیقه اجازه دهید باقلا بپزد و اب خورش کم شود هر پنج دقیقه به آرامی خورش را کمی هم بزنید تا ته نگیرد .
  • پس از پختن باقلاها دو عدد تخم مرغ را داخل خورشت بشکنید و با حرارت ملایم بگذارید تخم مرغ ها بسته شوند و خورش به روغن بیفتد سپس خورش را در ظرف بریزید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.
  • مقدار تخم مرغ در این خورشت کاملا سلیقه ای است ، میتوانید از تخم مرغ تنها در داخل خورشت استفاده کنید یا فقط به عنوان تزئین روی ان تخم مرغ نیمرو کنید و قرار دهید ، مقدار غلظت این خورشت به ذائقه افراد بستگی دارد .
  • اگر خورش را سفت تر میپسندید کمی صبر کنید تا آب آن کشیده شود ، به دلخواه از باقلای سبز ریز یا لپه باقالی هم میتوانید استفاده کنید.
  • به جاي شويد خشك از شويد تازه هم مي توانيد استفاده كنيد.
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    پاپ کیک مهام
    رز مغربى
    حلوا پرتقالی پروین بانو
    ژله ی چای و قندون سمیه
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لینک سایت پخت و پز
    http://pokhto-paz.com/
    لینک آرشیو هنر های تجسمی ,سنتی و دستی
    https://telegram.me/visualartsheida
    لینک کانال آرشیو سایت پخت و پز
    https://telegram.me/pokhtopazcom

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .