حليم بادمجان گندم

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

حليم بادمجان گندم

مواد لازم

  • بادمجان ۱ كيلو
  • گوشت تكه اي نيم كيلو
  • گندم ۱ پيمانه
  • پياز ۱ عدد
  • نمك فلفل زرد چوبه به مقدار كافي
  • مواد براي رويه حليم
  • پياز سرخ شده ۳ قاشق غذاخوری
  • سير سرخ شده ۳ قاشق غذاخوری
  • نعناع داغ به ميزان لازم
  • گردوي ريز شده ۱/۲پیمانه
  • كشك به مقدار كافي
  • مراحل کار

  • ابتدا گندم را يك شب قبل خيس مي كنيم و با گوشت و پياز ونمك و فلفل وزردچوبه مي گذاريم تا كامل پخته شود و اب ان حدود دو ليوان بماند وبعد مي كوبيم تا خوب له شود.
  • بادمجانها را سرخ كرده وبعد از سرد شدن خرد كنيد ,وبه بقيه مواد اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم تا همه مواد خوب له شود يا با گوشت كوب برقي كمي بزنيد زير شعله رو كم مي كنيم تا بادمجان ها با بقيه مواد خوب به خورد هم بروند و حليم جا افتاده شود.
  • بعد در ظرف مورد نظر ريخته و با پياز سرخ شده و گردو،سير سرخ شده ،نعناع داغ و كشك تزييين مي كنيم .
  • نکته: مي توانيد به جاي گندم از جو يا عدس يا لوبيا سفيد يا بلغور گندم هم به دلخواه استفاده كنيد.
  • مي توانيد به جاي بادمجان سرخ شده از بادمجان كباب شده استفاده كنيد.
  • مي توانيد به جاي گوشت قرمز از گوشت بوقلمون يا مرغ استفاده كنيد.
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    شیر برنج آزی
    پیتزا یونانی شعله بانو
    دلمه برگ مو نیره
    سوهان با مغز بادام هندى الهام جون
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید.

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .