کوکی با رویال ایسینگ شعله شف

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

کوکی با رویال ایسینگ شعله شف

مواد لازم

  • آرد قنادی ۳۵۰ گرم
  • کره یا مارگارین منجمد ۱۵۰ گرم
  • پودرقند ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ معمولی ۶۰ گرمی ۱ عدد
  • مقدار کمی نمک و وانیل
  • مراحل کار

  • ابتدا آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان در آیند .
  • سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید , مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورز دادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید .
  • اگر وقت داشتید ، خمیر را یک ربع ساعت در یخچال بگذارید ، اگر نه همان لحظه خمیر را مابین دو قطعه نایلون به ضخامت سه میلیمتر پهن کرده ، قالب بزنید .
  • برش های خمیر را به کمک خود قالب برداشته و روی سینی فر چرب نشده چیده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند .
  • وقتی خنک شدند اگر لازم بود آنها را تزیین کنید ، از کرم رویال رنگ شده استفاده نمائید .
  • رویال آیسینگ دو تا سفیده تخم مرغ رو با ۱ قاشق چایخوری  آبلیمو و۱ قاشق چایخوری وانیل به هم بزنید تا کاملا کف کنه.
  • حالا یه لیوان پودر قند رو اضافه میکنیم. البته در دستور اصلی ۳ لیوان  پودر شکر استفاده شده. بسته به بزرگی یا کوچکی تخم مرغها و یا تراکم پودر شکر در لیوان، شما باید شکر رو کم و زیاد کنید.
  • باید اینقدر بریزید که آیسینگ کاملا غلیظ بشه ( شکر رو تا اونجایی که امکان داره خوب آسیاب کنید تا نرم نرم بشه تا آیسینگتون زبری نداشته باشه و یکنواخت و لطیف بشه).
  • خوب حالا رویال آیسینگ شما آماده ست! به همین سادگی در کمتر از ۵ دقیقه!
  • حواستون باشه که از این لحظه به بعد فرصت زیادی ندارید و باید سریعا کار تزئین رو شروع کنید. اگه تازه کارید و سرعت عمل ندارید با یه دستمال کاغذی آشپزخونه که مرطوب شده روی ظرف رو بپوشونید که هوا باعث خشک سدن آیسینگ نشه.
  • برای رنگ کردن آیسینگ هم یکی دو قاشق آیسینگ توی ظرف های کوچک بریزید و با یک خلال دندون که توی شیشه رنگ فروکردید آیسینگتون رو رنگ کنید.
  • نکته من همون یک لیوان پودر قند رو استفاده کردم.
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    حلواى اوماج
    مرغ يونانى مهام
    دلمه برگ مو نیره
    مسقطي سيب مخصوص كودكان بالاي ٨ماه

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .