ته چین کباب کوبیده مصی پز

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

ته چین کباب کوبیده مصی پز

مواد لازم

  • برنج ۳ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
  • گوجه ۲ یا ۳ عدد
  • نمک و فلفل وزرچوبه
  • کمی زیره و تخم گشنیز
  • ماست ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران ۱ قاشق غذاخوری
  • گلاب ۱ قاشق غذاخوری
  • هل کمی
  • مراحل کار

  • ابتدا  برنج را آبکش میکنیم بعد مواد گوشتی را آماده میکنیم که شامل گوشت چرخ کرده وپیاز وادویه است را مخلوط کرده و ورز میدهیم تاچسبنده شود ,(برای چسبندگی بهتر درصد چربی گوشت باید کمی بیشتر باشد).
  • قالب مود نظر را خوب چرب میکنیم گوجه ها را به هر صورت که ته قالب است برش میدهیم و کف قالب میزاریم و بعد مایه گوشتی را میچینیم و کاملا صاف میکنیم.
  • ماست و روغن و زعفران و گلاب را به همراه هل خوب مخلوط میکنیم و حدود یک پیمانه از برنج آبکش شده را به مواد اضافه میکنیم(این بخش ته دیگ زعفرانی است) و روی گوشت ها آرام ریخته و صاف میکنیم.
  • و در آخر برنج سفید را ریخته صاف میکنیم و کره آبشده و آب را مخلوط کرده روی برنج بریزید.
  • روی قالب را فویل بکشید و داخل فر با درجه ۲۰۰ و به مدت ۱ ساعت قرار دهید.
  • مصی پز

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    ميرزاقاسمي با چلو
    بیسکویت انزک
    آش شلغم گندم بانو
    تارت ليمويي الهام پز
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    طرز تهیه كلوچه (نیره سلمانی )
    http://goo.gl/Juv7tl

    طرز تهیه مافين مرغ و قارچ (نیره سلمانی )
    http://goo.gl/H3IYF9

    طرز تهیه ته چين سبزي پلو ماهي (نیره سلمانی )
    http://goo.gl/wfwmCY

    طرز تهیه کوفته انار(الهام وفا پیشه)
    http://goo.gl/VAdITa

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .