براني مخلوط

”هیچ عشقی خالصانه تر از عشق به غذا وجود ندارد.“ -جرج برنارد شاو

براني مخلوط

مواد لازم

  • كدو ۱ کیلو
  • بادمجان ۱ كيلو
  • پياز ۱ كيلو
  • هويج نيم كيلو
  • لوبيا سبز قلمي ۳۰۰ گرم
  • سير ۱ بوته
  • گردوي ريز خرد شده ۲ پيمانه
  • ماست خامه اي يك كيلو
  • زعفران دم كرده ۳ قاشق غذا خوری
  • نمك و فلفل سیاه وقرمز
  • مراحل کار

  • ابتدا بادمجان ها را با پوست خلال كنيد و نمك زده تلخي ان را بگيريد و سرخ كنيد كدوها را خلال كنيد و سرخ كنيد .
  • ،هويج ها را خلال ريز كنيد و سرخ كنيد ،لوبياها را ريز خرد كنيد و سرخ كنيد ،پياز ها را خلال كرده چيپسي سرخ كنيد .
  • همه مواد را بعد از سرخ كردن در توري قرار دهيد تا روغن اضافه ان گرفته شود سپس روي دستمال حوله اي كاغذي بريزد تا بقيه روغن نيز گرفته شود.
  • سير را له يا رنده ريز كنيد و همراه با نمك و فلفل قرمز و فلفل سياه و زعفران به ماست اضافه كنيد و مخلوط كنيد .
  • همه مواد سرخ شده را با گردو مخلوط كنيد ،ماست سير دار را كه اماده كرده ايد به مواد اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد و در ظرف مورد نظر ريخته و به دلخواه تزيين كنيد... مي توانيد از مواد سرخ شده نگه داريد و روي براني خود را با ان تزيين كنيد.
  • از روغن فراوان براي سرخ شدن مواد استفاده كنيد تا روغن كمي جذب مواد شود.
  • مي توانيد سه قاشق پر سس مايونز نيز داخل ماست اضافه كنيد .
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    سالاد طبقه ای رویا اژدری
    كلوچه ترد شكلاتی گندم بانو
    ناﻥ ﺩﺍﺭﭼﯿﻨﯽ گندم بانو
    ماکارونی قالبی سوپرایز گندم بانو
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .