آلو مسما

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

آلو مسما

مواد لازم

  • مرغ ۱ عدد
  • آلو بخارا ۲۰۰ گرم
  • پياز سرخ شده ۳ پيمانه
  • نمك فلفل زعفران به اندازه لازم
  • ابغوره ۲ قاشق سوپخوری
  • شكر ۲ قاشق سوپخوری
  • رب گوجه فرنگي ۲ قاشق سوپخوری
  • روغن به مقدار كافي
  • مراحل کار

  • ابتدا مرغ مزه دار شده را سرخ مي كنيم و نمك و فلفل و زعفران و يك قاشق پياز داغ دو پيمانه اب اضافه مي كنيم و با حرارت ملايم مي پزيم تا اب مرغ يك پيمانه بماند.
  • الو ها را سه ساعت قبل خيس مي كنيم ,در مقدار كمي روغن رب گوجه را كمي تفت مي دهيم و ابغوره و اب مرغ پخته شده اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا رب در اب مرغ باز شود
  • مرغ پخته شده را در ظرف مناسبي قرار مي دهيم و الو هاي خيس خورده را دور مرغ مي چينيم و مواد ربي را روي مرغ و الو ها مي ريزيم و در فر با درجه حرارت ١٨٠ به مدت پانزده دقيقه قرار مي دهيم
  • سپس پياز سرخ شده را نيز اضافه مي كنيم و براي پنج دقيقه شعله بالاي فر را روشن مي كنيم تا روي مرغ و پيازهاي سرخ شده حالت چيپسي پيدا كند. مي توانيد مرغ را به صورت تكه اي استفاده كنيد و پياز سرخ شده را روي مرغ بريزيد به طوري كه روي مرغ را كاملاً پوشش دهد .سپس در فر قرار دهيد و شعله روي فر را روشن كنيد تا پيازهاي سرخ شده حالت چيپسي پيدا كند.
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    چیز کیک موز شعله شف
    نون و پنيربه سبك مدرن گل بنفشه
    پاناكوتاى انار گندم بانو
    گاتو فرانسوی رویا اژدری
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید.

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .