حلیم گندم و شیر شعله شف

”به طور کلی انسان‌ها از زمان پیشرفت آشپزی، دو برابر نیاز طبیعی غذا می‌خورند.“ -بنجامین فرانکلین

حلیم گندم و شیر شعله شف

مواد لازم

  • گندم پوست‌کنده ۳ پیمانه، خیسانده
  • گوشت گوسفند۲۰۰ گرم
  • پیاز متوسط یک عدد، خرد کرده
  • نمک یک قاشق غذاخوری
  • کره۵۰ گرم
  • شکر و دارچین به میزان لازم
  • شیر دو لیتر
  • مراحل کار

  • گوشت را با پیاز و یک و نیم لیتر آب ۳- ۲ ساعت بپزید تا نرم شود
  • سپس آن را خارج کنید و بکوبید تا له شود. بهتر است گوشت را قبل از پختن خرد نکنید تا رشته‌های آن در حلیم معلوم شود و آن را کش‌دار کند
  • گندم را با ۳ لیتر آب و نمک برای ۴-۵ ساعت روی شعله ملایم بپزید تا کاملا نرم شود. گندم پخته را روی شعله ملایم مدام هم بزنید تا لعاب بدهد
  • وقتی آب غذا به خورد گندم رفت و مایه حلیم شکل گرفت، با کمک گوشتکوب معمولی یا گوشتکوب برقی آن را بکوبید تا کاملا یکدست شود. اگر دوست دارید حلیم خیلی نرم و لطیف باشد می‌توانید گندم پخته را قبل از کوبیدن از صافی رد کنید و تفاله آن را بگیرید
  • گوشت را به حلیم اضافه کنید و کره را داخل آن بریزیدشیر را با دو قاشق ارد حل کرده و به آن اضافه میکنیم . اگر مایه سفت شده بود کمی آب داغ به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد
  • حلیم را در ظرف بکشید و با کره، شکر و دارچین سرو کنید
  • نکته میتوانید از گوشت بوقلمون هم استفاده کنید.
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    هـويج پلو شيرازى
    حلوا عربی پروین بانو
    کینوا الهام پز
    کیک کاسترد شعله شف
    2 نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .

    مریم

    3 سال قبل

    عالیه عزیزم??

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .