خورش ماست اصفهان شعله شف

”به طور کلی انسان‌ها از زمان پیشرفت آشپزی، دو برابر نیاز طبیعی غذا می‌خورند.“ -بنجامین فرانکلین

خورش ماست اصفهان شعله شف

مواد لازم

  • ماست چکیده شیرین ۱/۵ کیلو
  • شکر ۴۰۰ گرم
  • گوشت گردن ۱۰۰ گرم
  • خامه ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران آسیاب شده ۲ گرم
  • زرده تخم مرغ ۲عدد
  • گلاب ۱ قاشق چایخوری
  • پودر هل سبز ۱ نوک قاشق چایخوری
  • خلال بادام ،پسته ،زرشک:مقدار لازم
  • مراحل کار

  • ابتدا ماست چکیده رادرون قابلمه ریخته روی حرارت قرارمی دهیم باشعله بسیارکم مرتب هم می زنیم تا ماست ما داغ شود به طوریکه انگشت خود رادرون ماست بزنیم انگشت نسوزد و فقط داغ شود
  • زعفران آسیاب شده رابه شکر اضافه می کنیم سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و همه را با هم به آرامی هم می زنیم
  • گوشت رادرون سینی بازمی کنیم گلاب وپودر هل را به آن اضافه کرده وکم کم موادماست و زعفران را به گوشت اضافه می کنیم  سپس مواد گوشتمان را به یخچال منتقل کرده و اجازه  می دهیم تا خنک شود
  • در این فاصله خامه را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم
  • و در آخر برای تزیین خورش از خلال بادام ،پسته و زرشک استفاده می کنیم .
  • شعله شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    کیک یخچالی هویج و کدو حلوایی
    ساندویچ کباب انگشتی خاله رزی
    آبگوشت (یخنی) عدس کلم مریم پز
    رولت دو رنگ قالبي
    ۱ نظر
    شیدا

    4 سال قبل

    لطفا دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .