ماهی شکم پر

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

ماهی شکم پر

مواد لازم

  • ماهي سفيد يا قزل الا ۱ عدد
  • گردوي ريز خرد شده ۱/۲ پیمانه
  • گشنيز و جعفري خرد شده ۱ پیمانه
  • رب انار ۳ قاشق غذاخوری
  • بلغور خيلي ريز ۳ قاشق غذاخوری
  • نمك و فلفل به مقدار كافي
  • پياز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری
  • كره ۵۰ گرم
  • مراحل کار

  • ابتدا شكم ماهي را خالي كرده و سر دم ان را نگيريد
  • بعداز شستن از داخل شكم ماهي با چاقو برشهاي كوچك بزنيد و نمك و فلفل بزنيد
  • چند ساعت لاي پارچه تميز استراحت دهيد تا اب اضافه ان گرفته شود و نمك و فلفل به خورد گوشت ماهي برود
  • بلغور ريز را دو ساعت قبل خيس كنيد
  • سپس همه مواد را با هم مخلوط كنيد
  • و نصف كره را ريز خرد كنيد و به مواد اضافه كنيد
  • شكم ماهي را با مواد پر كنيد و با نخ و سوزن بدوزيد روي پوست ماهي بدلخواه چند برش بزنيد
  • روسيني فر فويل كلفت بكشيد و يك رديف پياز بچينيد و ماهي را روي پيازها قرار دهيد
  • روي پوست ماهي با فرچه كره اب شده بزنيد
  • لبه هاي فويل را بلا ببريد و روي ماهي را با فويل بپوشانيد و داخل سيني فر را كمي اب بريزيد و سيني را داخل فر طبقه وسط با درجه حرارت ١٨٠ به مدت يك ساعت قرار دهيد
  • سپس. از فر خارج كرده فويل را برداشته گريل را روشن كنيد و حرارت گريل را كم كنيد
  • روي پوست ماهي با فرچه زعفران و كره اب شده بزنيد و در فر قرار دهيد تا روي ماهي برشته شود تقريباً ده دقيقه زمان پخت براي ماهي كوچك كمتر است.
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    چيزكيك ميوه اي مریم شیرزائی
    شيرينى اسكار مهام
    توپک اسفناج وپنیرآزی
    كيك سيب محبوبه مدرسی
    ۱ نظر
    شیدا

    3 سال قبل

    لطفا در سایت دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????

    نظر بدهید

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .