مربای کدوحلوایی

”تا زمانی که غذا در دهان خود داری، تمام پرسش های فعلی را حل کرده ای.“ -فرانتس کافکا

مربای کدوحلوایی

مواد لازم

  • کدو حلوایی ۱ کیلو
  • شکر۱ کیلو
  • آب ۵/۳ پیمانه
  • آب آهک به مقدار لازم
  • مراحل کار

  • کدو را پوست گرفته و تکه هاي نازك برش مي زنيم و يا قالب دلخواه مي زنيم و به مدت ۵ ساعت داخل آب آهک قرار می دهیم
  • بعد از ۵ ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض می کنیم
  • بعد دو بار و هر بار به مدت ۱۰ دقیقه کدوها را می جوشانیم و ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار می دهیم
  • آب و شکر را با هم روی حرارت قرار می دهیم تا چند جوش بزند
  • سپس کدوها را داخل آب و شکری که چند جوش زده باشد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا قوام بیاید
  • به دلخواه مي توانيد از رنگ خوراكي و هل براي خوشبو شدن مربا استفاده كنيد
  • مي توانيد به صورت نوار هاي باريك با پوست كن برش بدهيد و رول كرده و با خلال دندان ثابت كنيد و بقيه مراحل را انجام دهيد.
  • طريقه تهيه اب اهك: نيم کیلو آهک را در لگن بزرگی بریزید و در حدود ١٤ لیوان آب به آن اضافه کرده و آن را خوب هم بزنید تا آهک به صورت دوغ غلیظی درآید.
  • سپس صبر کنید تا آب در سطح لگن کاملاً زلال شود از این آب آهک زلال می توانید برای ترد کردن میوه های مورد نظرتان در تهیه مربا استفاده کنید.  
  • نیره شف

    برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.

    در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.

    آموزش های مشابه

    سماق پلو گندم بانو
    دسر موزلي سارما مهام
    كيك خرمالو
    كيك هويج سالم براي كودكان بالاي ٨ماه

    © حق طراحی برای NavaIran محفوظ است .